조금 느리지만 사려 깊은 삶의 방식을 열망하는 당신에게 지금껏 주방에서 쓰레기로 버려졌던 채소 뿌리나 과일 씨앗들이 사실 완벽한 원래의 모습으로 거듭날 수 있다는 걸 알고 있나요? 우리는 이 재배법을 ‘홈파밍(home+farming)’이라고 부릅니다. 집 안에서 화초 대신 먹을 수 있는 채소나 허브를 재배하는 것이지요. 그것도 버려지는 부분을 되살려 ‘제로 웨이스트’를 실천하면서요. 단 며칠 만에 쑥쑥 자라는 파나 마늘, 민트를 비롯해 더디게 자라지만 큰 기쁨을 주는 당근, 비트, 토마토나 아보카도에 이르기까지, 평소에 먹던 다양한 작물들이 집 안 창턱에서 다시 온전한 식물로 자랄 수 있습니다. 책에는 홈파밍이 가능한 20가지 작물과 단계별 일러스트, 상세한 재배법이 함께 실려 있습니다. 채소 자투리를 음식물 쓰레기통에 던져 넣기 전에 잠깐 생각해 보세요. 필요한 것은 단지 작은 관심과 그릇 하나, 물 한 컵뿐입니다.